מכונת המילוי היא מכונה שיכולה למלא אוטומטית, המשמשת בעיקר לייצור וונטונים, כופתאות, כופתאות ומזונות אחרים במילויים שונים. עקרון העבודה שלו הוא כדלקמן:
1. הכנת עור בצק: המכונה מערבבת קמח ומים להכנת עור בצק, ולאחר מכן הופכת אותו לעור בצק מעוצב בתהליכים כמו לחיצה, לישה ועיצוב.
2. הכנת מלית: שוטפים, קולפים וקוצצים ירקות מילוי שונים או חומרי בשר בנפרד, לאחר מכן מוסיפים כמות מתאימה של קמח, מלח ותיבול, מערבבים ומערבבים להכנת מילויים שונים.
3. הכנת מלית: חותכים את עור הבצק המעוצב לגודל אחיד, מניחים אותו על המילוי, לאחר מכן מקפלים או מגלגלים את עור הבצק, ואוטמים אותו אוטומטית במכונה להשלמת הכנת המלית.